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广州食堂承包公司分享南瓜的食用功效及选购技


 
南瓜全株各部均可入药,种子含有南瓜子氨基酸,具有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控杀一定作用,藤有清热解毒作用,瓜蒂具有安胎功效,可治牙痛等。下面就来了解一下南瓜的食用功效及选购技巧都有哪些?

广州食堂承包公司分享南瓜的食用功效及选购技巧
 
一、南瓜的食用功效
 
1.内含维他命和果胶,果胶具有良好的吸附能力,能在体内粘合和清除细菌毒素及其他有害物质,如铅、汞和重金属中的放射性元素等,都可起到抗菌作用。
 
2.保护胃粘膜,助消化:含果胶,亦可保护胃粘膜,不受粗糙食物的刺激,促进溃疡愈合,适合有胃病的人。其中的一种成分可促进胆汁分泌,加强蠕动,帮助食物消化。
 
3.防治糖尿病,降血糖:含丰富的钴,钴可活化人体中的黄酮类化合物,提高黄酮类化合物的功能,并参与黄酮类化合物中维他命B12的合成,黄酮类化合物对防治糖尿病,降血糖有特效。
 
4.消毒剂:消毒剂可消毒剂亚硝胺的突变作用,具有防癌的功效,并可帮助肝、肾功能的恢复,提高肝、肾细胞的再生能力。
 
5.促进机体生长和发育:南瓜富含锌元素,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素固有成分,对人体生长发育有重要作用。
 
二、选购技巧
 
1.挑整个南瓜:应外观形状越直、皮越粗糙、颜色深的南瓜味道越好,表面都涂上了白霜,这类南瓜才刚刚摘下来,能保存得久一些。
 
2.挑切开后的南瓜:可以用手掐一下,越硬越好,掐不动的越老;看切面,尽量选择瓜肉桔黄、色泽浓艳、胡萝卜素含量高。表层有损伤、害虫或长毛的不能用;重量较轻,皮肤易被掐破的成熟度不够,也不适合用。表皮无光泽,粗糙的青椒较老,口感面甜;嫩的含水量高,瓜肉薄而脆,建议根据个人口味选择。
 
那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对南瓜的食用功效及选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于广州金亚洲餐饮食堂承包的相关问题,您可以拨打我们的服务热线,与我们咨询。